Desperdício no refeitório do hospital municipal é reduzido em 90% Destaque

Além de agradar os servidores, a novidade reduziu o desperdício de comida. Além de agradar os servidores, a novidade reduziu o desperdício de comida. Karine Gomes

Há duas semanas uma novidade do serviço de nutrição do Hospital Municipal Teófilo Soares de Almeida Filho (HMTSAF) tem agradado os servidores que trabalham em regime de plantão: o sistema de self-service disponibilizado no refeitório, que resultou em mais comodidade, na hora das refeições, e em redução do desperdício.“Só em poder escolher o quê comer e a quantidade, já posso afirmar que melhorou muito, fazia muito tempo que a gente esperava por essa mudança”, disse a técnica de enfermagem Maria de Fátima. A refeição é sempre diversificada e segue um cardápio elaborado por nutricionistas.Além de agradar os servidores, a novidade reduziu o desperdício de comida, conforme afirma o gerente do serviço de nutrição do hospital, o nutricionista Carlos José Cardoso Medeiros."Há 12 anos almejávamos a implantação do self-service em nosso refeitório. Antes os profissionais reclamavam muito do prato que já vinha montado, praticamente sem opção de escolha, muita comida era jogada no lixo. Agora, cada um seleciona o que quer comer e a quantidade, com isso alcançamos uma redução de 90% no desperdício de comida”, informou o nutricionista.Ainda de acordo com Carlos José, a implantação do self-service é um exemplo da sensibilidade dos gestores do hospital para com as necessidades dos servidores. Para os diretores Jean Peterson e Alessandro Cledson Pereira, garantir melhores condições de trabalho para as equipes que atuam 24 horas por dia para salvar vidas é uma forma de valorizar os profissionais. 

Pacientes recebem atendimento nutricional individualizado 

Segundo a nutricionista Rozileia Fernandes todos os dias pela manhã os pacientes recebem a visita do profissional de nutrição, que avalia prontuário e determina a dieta do dia de acordo com as informações colhidas e condições clínicas apresentadas.

“A gente conversa com cada paciente. Ás vezes alguns dizem que não conseguem ingerir alimento mais sólido, então a gente insere na dieta dele uma sopa, por exemplo. E assim, diariamente, a gente contribui para a saúde dos nossos pacientes, proporcionando a eles uma alimentação equilibrada e de acordo com as condições clínicas que ele apresenta”, relata a nutricionista.  

Por: Karine Gomes

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