Festival Búfalos Gourmet abre 7ª edição unindo cultura, gastronomia e identidade da Amazônia

Diversidade e valorização da cultura paraense marcaram a abertura da 7ª edição do Festival Búfalos Gourmet, realizada na Praça dos Esportes Radicais Wellison Farias Azevedo , na noite desta quinta-feira (13). O evento, que já se consolidou no calendário cultural e gastronômico local, reúne moradores e visitantes para celebrar a culinária regional, apresentações artísticas e iniciativas sustentáveis da Amazônia.

Para André Grijó, presidente da Associação Búfalos de Ferro, a consolidação da iniciativa ao longo de sete anos traz grandes motivos para comemorar. “Para a gente é maravilhoso. São sete anos já de festival e a cada ano ele cresce um pouquinho”, comentou. “A gente começou pequenininho e de lá para cá o Festival vem crescendo, a cada ano aumentamos o público, os participantes, os expositores. É uma luta, uma guerra enorme, mas a gente está muito feliz de conseguir continuar fazendo”.

A diversidade do festival agradou o público desde os primeiros momentos. Larissa de Oliveira, aproveitou seu dia de folga para ir ao evento pela primeira vez, elogiou a variedade de atrações. “Achei muito interessante. Me interessei bastante pela parte dos animais empalhados [Estande da UFRA] e é muita coisa variada, muitas variações”, comentou sobre sua primeira impressão do local.

A universidade e a ciência também tiveram espaço garantido na estrutura do evento. Isabelle Santos Borges, estudante de Engenharia Florestal na UFPA, participou representando o curso. “Como os meus colegas da universidade já vieram apresentar aqui ano passado, eu fiquei sabendo, mas não tive a oportunidade de vir. Aí esse ano eu tive a oportunidade de participar representando o nosso curso e resolvi vir”, afirmou a estudante.

No âmbito familiar, o evento se mostrou um ambiente propício para o aprendizado e convivência. A psicóloga e técnica em segurança do trabalho Tainara de Mesquita levou seu filho para acompanhar a feira. “O intuito é conhecer um pouco a cultura gastronômica e ter outras vivências para poder espairecer do ambiente de escola. É muito importante até para o desenvolvimento dele”, ressaltou Tainara.

A gastronomia autoral e o aprendizado prático foram elevados pela aula show ministrada pelo chef carioca Arthur Vasques. Ele detalhou a composição da receita preparada no espaço Cozinha Show,  um risoto napolitano com contrafilé de búfala. “Esse risoto usa muçarela de búfala na hora de dar a cremosidade. Vai finalizado com tomate confit, tuile de parmesão e uma farofa de castanhas”.

Durante sua apresentação, Arthur Vasques também defendeu a força cultural da culinária local como pilar fundamental da gastronomia no país. “Não tem como um chef brasileiro dizer que tem conhecimento de cozinha brasileira sem ter passado pelo Pará. Uma das bases da cozinha brasileira é a cozinha paraense, uma cozinha indígena, de terra”, enfatizou o chef.

A apicultura e outros setores marcaram presença forte no estande da Vale no festival. A apicultora Rosemir Ferreira ressaltou o impacto positivo do suporte oferecido pela empresa e o incentivo na participação de feiras. “É um prazer estar no Búfalos Gourmet. Nós, criadores de abelha, estamos aqui adoçando a vida das pessoas e nos eventos podemos vender a nossa produção, o que é o mais gratificante”, comemorou.

Complementando a valorização das origens da região, Larissa Ribeiro, participa do Festival como jurada. Ela é chef do Chocolates Aorô, premiada no Festival Chocolat Xingu, e estará também expondo sua marca. “A gente trouxe a referência dos povos que iniciaram a relação com o cacau, que são os povos amazônicos. A gente trouxe eles de volta para o protagonismo através do nome ‘Aorô’, inspirado na palavra ouro no Tupi-Guarani, deixando claro que os protagonistas de um bom chocolate são o cacau e a nossa história de evolução”, concluiu.

Entre as atrações culturais da noite, o palco principal recebeu ritmos e arranjos regionais. O músico João Cabelo, da banda Amarelo Creme, destacou a satisfação de integrar a programação do evento, pela segunda vez. “É um evento maravilhoso que tem a ver com a culinária, essa coisa de envolver a questão do búfalo e unir a música. A gente trazendo esse repertório de carimbó misturado com rock and roll é gratificante”, comentou o artista.

Outra atração da noite foi o músico Val Fonseca, gaitista que se apresentou ao lado de Vinícius Leite e os músicos locais Guilherme Souza e Henrique Guerra. Ele tocou pela primeira vez na cidade e agradeceu a receptividade do público de Parauapebas. “Acho que consegui passar um pouco do que queria, que é essa música brasileira e a linguagem do blues”.

A programação segue nesta sexta-feira (14), a partir das 8h30 com Roda de Conversa Saberes e Sabores. à tarde, das 14h às 17h, será realizada oficina, com Chef delano, que vai preparar um Filet Marajoara. A partir das 19h, será hora da programação musical, com show musical do Raízes Parauara e Bruno Benitez (Belém), às 21h.

A cozinha show, às 19h30, terá a apresentação do Chef Marcelo Rodrigo, com o hamburguer de búfala, e da chef Tainá Marajoara, que vai cozinhar uma picanha com molho de tucumã e tacarana. A programação será encerrada com o show de Bruno Benitez.

Serviço:

O VII Buffalo’s Gourmet – que ocorre de 13 a 16 de agosto –  é apresentado pelo Governo Federal, por meio do Ministério da Cultura e da Lei Rouanet de Incentivo à Cultura, e tem Patrocínio Master da Vale. Conta também com o patrocínio do Hiper Senna e com apoio da Prefeitura de Parauapebas. A realização é da Associação Búfalos de Ferro (ABF), da Fundação Cultural do Estado do Pará (FUNCAP) — por intermédio da Lei Semear — e do Governo do Pará. Mais informações pelo site associacaobufalosdeferro.org ou pelo WhatsApp (94) 98807-9364 com Amanda Ste. Acompanhe as novidades pelo Instagram: @buffalosgourmet.